гамарджоба, мої добрі. це “Експати. Бізнес” із Тбілісі! і сьогодні ми говоритимемо про гастробізнес у Грузії із засновником RadioCafe Сергієм Білим. Сергій — маркетолог із 17-річним досвідом, піарник та радіоведучий. 7 років тому він переїхав з України до Грузії будувати нове життя, а в ході справи побудував RadioCafe — супердушевне місце, де готують найнезвичайніші хачапурі, найкращу фільтр-каву в місті та Апероль Шприц. у підприємницькому житті Серьоги було багато драми, але йому вдалося трансформувати всі мінуси у великий плюс. зараз RadioCafe входить до 10% найкращих закладів Тбілісі за версією Tripadvisor. у випуску Сергій розповість, чи важко вести бізнес у Грузії? пояснить, як відкрити ресторан з нуля та скільки потрібно інвестувати у кафе на старті. крім того, герой розповість про менталітет місцевих, назве головні помилки підприємців у Грузії і зізнається, як вийшов у плюс у розпал кризи 2020-го. доки більшість людей сиділи вдома без роботи, співробітники RadioCafe просили вихідний.
які ресторани у Тбілісі Сергій вважає своїми конкурентами? як правильно працювати з відгуками та вирішувати конфлікти з гостями? які зарплати в Грузії та чому люди хочуть працювати в RadioCafe? про це та багато іншого дізнавайтеся у випуску. приємного перегляду!
ПРО ГІРОЇ:
Сергій Білий
Власник RadioCafe
Власник магазину вражень Yolo
Директор філії WOG CAFE
Директор філії West Standard System
у цьому випуску:
00:00 привітання та анонс
0:38 історія переїзду Сергія
2:12 Сергій про кав’ярні на колесах
2:55 як відкрити бізнес у Грузії?
3:41 про судові розгляди
6:52 Чи важко вести бізнес у Грузії?
9:21 про менталітет грузин
11:05 про корпоративне навчання в онлайн-школі EnglishDom
12:31 про ідею створення RadioCafe
13:57 Сергій про головну помилку у бізнесі
14:55 про переїзд на іншу локацію
15:59 про інвестиції в кафе
17:58 про прибуток у кризу
20:34 про оборот RadioCafe
21:34 про аудиторію RadioCafe
23:29 про роботу з відгуками
24:48 про будівництво рерит-центру
26:10 про курс з інтернет-маркетингу
26:59 Чому гості обирають RadioCafe?
28:59 як відкрити кафе з нуля: концепція
31:02 про проблему із сиром
32:27 про локацію та пошук персоналу
34:32 про спонсорство
36:15 про витрати RadioCafe
37:51 про зарплати у Грузії
39:16 про головні цінності RadioCafe
41:00 про топову продукцію RadioCafe
42:05 про конкурентів та конфлікти
43:40 про політику Tripadvisor
45:09 як утримати аудиторію?
46:50 ресторанний бізнес: головні помилки
49:06 Чи залишиться Сергій у Грузії?
Джерело: Ютуб-канал Andrey Burenok про бізнес
