Батумі — це не тільки море та гори, а й бенкет для душі. Гастрономічні прогулянки відкриють тобі світ аджарської кухні: від сирних хачапурі до терпкого вина. Хочеш скуштувати Грузію на смак? Заглянь на екскурсії з Батумі для натхнення. Я розповім, як вирушити в кулінарну подорож Аджарією.
Чому гастрономія – серце Батумі?
Грузинська кухня – це більше, ніж їжа. Це тости, пісні та історії, які збирають людей за столом. У Батумі можна не просто поїсти, а прожити культуру через майстер-класи, дегустації та застілля. Уяви: ти ліпиш хінкалі, вдихаєш аромат шашлику і вчишся говорити «Гаумарджос!». Це подорож, де кожен смак розповідає про Грузію.
Старе місто: майстер-класи та ринки
Почни з прогулянки Старим містом, де кухня оживає. На вулиці Гогебашвілі заховані ресторани, що пропонують майстер-класи з аджарського хачапурі — знаменитого «човника» із сиром та яйцем. Ти замісиш тісто, додаси сулугуні і випечеш свою страву, а потім з’їж його з келихом лимонаду. Такі заняття – це не лише їжа, а ритуал, де кухарі діляться сімейними рецептами. “Моя подруга Аня досі згадує, як її хачапурі хвалили все за столом.”
Поруч, на ринку Чавчавадзе, вирує життя. Тут можна скуштувати свіжий сулугуні, горіхову чурчхелу та домашню аджику. Продавці радо пригощають, розповідаючи, як сир роблять у селах. Прогулянка ринком — це не екскурсія, а пригода, де кожен прилавок — нова історія. Візьми кошик і збери сувеніри: ткемалі, горіхи чи баночку меду.
Кеда: вино та гори
Якщо хочеться виїхати за місто, вирушай у Кеду, за 45 км від Батумі. Це селище в горах, де виготовляють чхавері — вино з м’яким смаком, яке п’ють навіть поети. Можна відвідати виноробні, де господарі показують, як давлять виноград і зберігають вино у квеврі — глиняних глечиках. Дегустація тут — не просто келих, а застілля з лобіо, шашликом та тостами. Місцеві вірять, що вино в Кеді лікує душу, і після кількох тостів ти з ними погодишся.
Дорога в Кеду сама по собі надихає: гори, річки та виноградники створюють краєвиди, як на листівці. Зупинися біля річки Аджарисцкалі, щоб зробити фото чи вдихнути гірське повітря. Це місце де хочеться затриматися довше.
Придорожні кафе: смак на трасі
Навіть без запланованого маршруту гастрономія Батумі знайде тебе. По дорозі в Махунцеті або Шекветилі зустрічаються кафе, де подають гарячий мчаді (кукурудзяний хліб) та пхали зі шпинату. Зупинися в одному з них, щоб скуштувати імеретинський сир чи чахохбілі — курку у томатному соусі. Такі місця – серце грузинської душі, де кухарі частують, як рідних. *Мій знайомий Ігор після обіду в придорожньому кафе сказав: «Я зрозумів, що таке супра!»*
Ці кафе часто оздоблені виноградними лозами, а за столом можна почути тости чи пісні. Якщо пощастить, господар розповість, як його бабуся готувала лобіо, чи навчить пару грузинських слів.
Як спланувати гастрономічну подорож?
Щоб спробувати Аджарію, почни з ранку — ринки та кафе тоді найживіші. Зручний одяг та взуття допоможуть гуляти вуличками або їздити в гори. Візьми із собою пляшку для вина — у Кеді чи на ринку можна купити домашнє. Якщо хочеш майстер-клас, запитай у ресторанах Старого міста чи місцевих — вони підкажуть, де вчать готувати.
Не бійся пробувати нове: грузинська кухня щедра, і великі порції. Для дітей бери солодощі, як чурчхели, а для себе — пряні соуси. І головне, будь готовий до тостів — у Грузії це мистецтво, яке поєднує.
Чому це твоя подорож?
Гастрономічні прогулянки – це не просто їжа, а спосіб закохатися в Батумі. Кожен смак – хачапурі, вино чи лобіо – це історія Аджарії, розказана з душею. Це твій шанс не просто поїсти, а й прожити Грузію.
Відкрий смак Аджарії
Готовий до кулінарної пригоди? Заглянь на batumilife.com/category/ekskursii-iz-batumi/ для ідей та розпочни свою подорож. Яку страву Аджарії ти хочеш скуштувати першою? Поділися в коментарях!
