Batumi to nie tylko morze i góry, to także uczta dla duszy. Wycieczki gastronomiczne otworzą Ci oczy na świat kuchni adżarskiej: od serowego chaczapuri po pikantne wino. Chcesz poznać Gruzję? Sprawdź wycieczki z Batumi, aby znaleźć inspirację. Podpowiem Ci, jak wyruszyć w kulinarną podróż po Adżarii.
Dlaczego gastronomia jest sercem Batumi?
Kuchnia gruzińska to coś więcej niż tylko jedzenie. To toasty, pieśni i opowieści, które jednoczą ludzi wokół stołu. W Batumi można robić coś więcej niż tylko jeść; można doświadczyć kultury poprzez warsztaty mistrzowskie, degustacje i uczty. Wyobraź sobie, jak przygotowujesz chinkali, wdychasz aromat szaszłyka i uczysz się mówić „Gaumardzhos!”. To podróż, w której każdy smak opowiada historię Gruzji.
Stare Miasto: Warsztaty Mistrzowskie i Targi
Zacznij od spaceru po Starym Mieście, gdzie kuchnia ożywa. Ukryte na ulicy Gogebaszwilego restauracje oferują warsztaty mistrzowskie z adżarskiego chaczapuri – słynnej „łódki” wypełnionej serem i jajkiem. Wygnieciesz ciasto, dodasz ser suluguni, upieczesz własne danie, a następnie zjesz je z kieliszkiem lemoniady. Te warsztaty to nie tylko jedzenie, ale rytuał, podczas którego szefowie kuchni dzielą się rodzinnymi przepisami. „Moja przyjaciółka Anya wciąż pamięta, jak wszyscy przy stole chwalili jej chaczapuri”.
Niedaleko tętni życiem targowisko Czawczawadze. Można tu spróbować świeżego sera suluguni, orzechowej czurczcheli i domowej roboty adżiki. Sprzedawcy chętnie Cię częstują i opowiadają, jak wytwarza się sery w wioskach. Spacer po targowisku to nie wycieczka, ale przygoda, gdzie każde stoisko opowiada nową historię. Weź koszyk i kup pamiątki: tkemali, orzechy lub słoik miodu.
Keda: Wino i góry
Jeśli szukasz wytchnienia od miasta, udaj się do Kedy, 45 km od Batumi. Ta górska wioska słynie z chchaveri, łagodnego wina, które uwielbiają nawet poeci. Możesz odwiedzić winiarnie, w których właściciele demonstrują, jak miażdży się winogrona i przechowuje wino w kwewri – glinianych dzbanach. Degustacja wina to tu nie tylko kieliszek; To uczta z lobio, szaszłykiem i toastami. Miejscowi wierzą, że wino w Kedzie leczy duszę i po kilku toastach się z tym zgodzisz.
Droga do Kedy sama w sobie jest inspirująca: góry, rzeki i winnice tworzą krajobrazy niczym z pocztówek. Zatrzymaj się nad rzeką Adżarickali, aby zrobić zdjęcie lub odetchnąć górskim powietrzem. To miejsce, w którym warto się zatrzymać.
Kawiarnie przydrożne: Skosztuj na autostradzie
Nawet bez zaplanowanej trasy, batumijska gastronomia sama Cię znajdzie. W drodze do Makhuntseti lub Shekvetili znajdziesz kawiarnie serwujące gorące mczadi (chleb kukurydziany) i szpinak pkhali. Zatrzymaj się w jednej z nich, aby spróbować sera imeretyńskiego lub chachochbili – kurczaka w sosie pomidorowym. Te miejsca to serce gruzińskiej duszy, gdzie szefowie kuchni traktują Cię jak rodzinę. *Mój przyjaciel Igor powiedział po obiedzie w przydrożnej kawiarni: „W końcu zrozumiałem, czym jest supra!”.*
Te kawiarnie często są udekorowane winoroślą, a przy stole można usłyszeć toasty lub pieśni. Jeśli masz szczęście, właściciel opowie Ci, jak jego babcia robiła lobio lub nauczy Cię kilku gruzińskich słów.
Jak zaplanować kulinarną podróż?
Aby poznać Adżarię, zacznij rano – wtedy targowiska i kawiarnie tętnią życiem. Wygodne ubrania i buty ułatwią Ci spacery po ulicach lub jazdę w góry. Zabierz ze sobą butelkę wina – domowe wino możesz kupić w Kedzie lub na targu. Jeśli chcesz wziąć udział w kursie mistrzowskim, zapytaj w restauracjach na Starym Mieście lub wśród miejscowych – będą w stanie polecić miejsca, w których można nauczyć się gotować.
Nie bój się próbować nowych rzeczy: gruzińska kuchnia jest hojna, a porcje duże. Dzieciom polecamy słodycze, takie jak czurczchela, a sobie pikantne sosy. A co najważniejsze, przygotujcie się na toasty – w Gruzji to sztuka, która łączy.
Dlaczego to Twoja podróż?
Spacery gastronomiczne to nie tylko jedzenie, to zakochanie się w Batumi. Każdy smak – chaczapuri, wino czy lobio – to historia Adżarii, opowiedziana z duszą. To Twoja szansa nie tylko na jedzenie, ale i na doświadczenie Gruzji.
Odkryj smak Adżarii
Gotowy na kulinarną przygodę? Odwiedź batumilife.com/category/ekskursii-iz-batumi/ po pomysły i rozpocznij swoją podróż. Którego dania Adżarii chciałbyś spróbować jako pierwszego? Podziel się w komentarzach!
