La Géorgie est un pays où l’on souhaite revenir encore et encore : elle accueille avec chaleur, une culture riche, une gastronomie généreuse et des paysages incroyables. Le point de départ idéal pour un wishlist géorgien plein de couleurs est Koutaïssi, le cœur de l’Iméréthie.
Pour y arriver sans correspondance, il suffit de réserver des billets Astana — Koutaïssi en choisissant un jour de voyage pratique : lundi ou vendredi. Le trajet dure seulement 4 heures — vous faites votre valise et vous voilà dans un pays où chaque journée devient une petite aventure.
À faire absolument
La première chose à faire en Géorgie est de vous laisser le temps de ressentir le rythme du pays. Flâner dans les rues de Koutaïssi, visiter les marchés locaux, goûter au fromage sulgouni fait maison et aux khatchapouri tout juste sortis du four. 
La visite du monastère historique de Guélati permet de comprendre la profondeur des racines culturelles de la région, tandis qu’une promenade vers le canyon d’Okatse offre un mélange de nature et d’adrénaline difficile à oublier. Pour « l’âme » :
- se baigner dans les bains sulfureux de Tbilissi (Abanotubani) et réserver un massage kese ;
- monter en téléphérique à Tbilissi jusqu’à Narikala au coucher du soleil et faire un vœu lorsque les lumières de la ville s’allument.
Comment s’immerger dans l’ambiance d’un festin géorgien ? En participant à un dîner traditionnel supra — avec toasts, chansons et hospitalité sans fin.
Que voir
Koutaïssi est un excellent point de départ, mais un wishlist géorgien dépasse rarement les limites d’une seule ville. À voir « avec les yeux et le cœur » :
- le canyon de Martvili et la cascade de Kinchkha — eau turquoise, barques et impression d’être dans le film « Avatar » ;
- David Garedja — un monastère troglodyte à la frontière avec l’Azerbaïdjan, où des moines vivent encore dans les grottes ;
- Borjomi et Vardzia — sources minérales et cité troglodytique de 900 ans creusée dans la roche ;
- la promenade du boulevard de Batoumi au coucher du soleil, lorsque les fontaines chantantes s’illuminent et que l’on sent l’odeur des magnolias même en novembre.
Les amoureux de la nature devraient se rendre en Svanétie, où des villages aux tours de pierre se nichent au cœur des montagnes et où les panoramas sur l’Ouchba ou le Tetnuldi semblent irréellement magnifiques.
Que rapporter
La Géorgie est un paradis pour ceux qui aiment acheter « des choses avec une âme ». Le wishlist des achats devrait absolument inclure :
- du vin maison ou de la tchatcha dans une bouteille en plastique, acheté auprès des grand-mères du marché — on n’en trouve pas en magasin ;
- de la sauce tkemali (verte et rouge) et de l’adjika préparée par une famille selon la recette de leur arrière-grand-mère ;
- de la churchkhela de différentes sortes — aux noix, aux noisettes, aux amandes et même avec des abricots secs à l’intérieur ;
- du sel de Svanétie dans un petit sac en tissu — une pincée suffit pour donner un goût géorgien à n’importe quel plat ;
- de petites cruches à vin et des poignards artisanaux (uniquement en bagage cabine et avec un reçu) ;
- du fromage sulgouni en ficelle — en emballage sous vide, il se transporte parfaitement.
En Géorgie, il est facile de créer son propre wishlist idéal — et encore plus facile de le réaliser point par point. De la cuisine aux montagnes, de l’architecture ancienne aux galeries modernes, les impressions seront assurément vives et inoubliables.
